Området på Kai Tak, flygplatsen från medeltiden, lanserades för ett par decennier sedan som det nya centrumet för hela Hongkong. Det har inte riktigt blivit så, då Victoria-zonen kom tillbaka och tog över titeln. Men zonen är packad med moderna skyskrapor och plattformar som utökat landytan ovanpå det förgiftade vattnet.